Che ne dici di una frisa a mezzanotte ??

Il Salento é un lembo di terra tra due mari che compone il tacco d’Italia.
Da qui Colpo di Tacco Salento è una intuizione geografica con il Logo ben preciso dove l'Italia in alto e il Salento ingrandito fa intendere immediatamente al turista dove siamo collocati..
Una meta per vacanze placide e tranquille, ma anche movimentate e all’insegna del divertimento grazie alle varie attrazioni turistiche che è in grado di offrire. Ma oggi non vogliamo concentrarci sul duomo oppure sull’arte barocca che disegna il grazioso capoluogo di Lecce. Oggi vi parleremo di “frisseddhe”,
Che ne dici di una frisa a mezzanotte ?? non c'è niente di meglio per “spezzare la fame”
Le friselle le vedete in alto in foto e altri non sono che una specie di tarallo di grano duro
(ma anche orzo, farro, o in combinazione secondo varie proporzioni) cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente in forno. Ne consegue che la frisella presenta una faccia porosa e una compatta. Inoltre é durissima e per mangiarla é necessario assolutamente bagnarla con l’acqua. Il condimento tipico é col pomodoro, olio e sale. Ma ovviamente la fantasia può sbizzarrirsi in ogni modo: verdure grigliate, tonno, carne al sugo, sottaceti. Ogni momento é buono per gustare una frisella, a metà mattina, a pranzo se siete al mare e volete fare un qualcosa di veloce e ovviamente anche la sera a cena, se rientrate stanchi dal mare.Ma a Mezzanotte è davvero speciale..Buona Frisella a Tutti by Colpoditacco Salento